• Aprenderás la aplicación de diferentes moldes.
• Conocerás la técnica exclusiva para elaboración de pasta quebrada (Regla 1,2,3).
• Desarrollarás técnicas para el manejo de pasta quebrada.
• Aprenderás los diferentes tipos de decoración.
• Realizarás rellenos con variedad de frutas.
• Conocerás los diferentes agentes espesantes.
• Conocerás la variedad de cremas saborizadas que existen en el mercado.
• Elaborarás merengue para las tartas.
• Aprenderás las técnicas de flameado.
• Realizarás montaje artístico.
• Accederás al certificado descargable avalado por Hotmart y Seminarios Online.

MÓDULO 1:

Parte 1: Moldes

MÓDULO 2:

Parte 2: Pasta quebrada

Parte 3: Elaboración de la pasta quebrada

MÓDULO 3:

Parte 4: Ingredientes tarta de manzana

Parte 5: Relleno tarta de manzana

Parte 6: Decoración 1 rejillas

Parte 7: Decoración 2 petatillo

Parte 8: Decoración 3 cubierta

Parte 9: Decoración 4 crombe

Parte 10: Terminación tarta de manzana

MÓDULO 4:

Parte 11: Tarta de nuez

Parte 12: Terminación tarta de nuez

MÓDULO 5:

Parte 13: Ingredientes tarta de piña

Parte 14: Relleno tarta de piña

Parte 15: Terminación tarta de piña

MÓDULO 6:

Parte 16: Clásica tarta de queso

Parte 17: Elaboración tarta de queso

MÓDULO 7:

Parte 18: Ingredientes tarta de limón

Parte 19: Crema tarta de limón

Parte 20: Terminación tarta de limón

Parte 21: Horneado y preparación para rellenar

Parte 22: Bases listas, a rellenar!

Parte 23: Merengue y flameado, listo!

MÓDULO 8:

Parte 24: Bonus crema de chocolate blanco

Parte 25: Elaboración tartas de moras

Parte 26: Decoración tartas de moras

MÓDULO 9:

Parte 27: Quiche de manzana

Parte 28: Clafutin de durazno

Parte 29: Tarta de queso y elote

Parte 30: Queso y elote continuación

MÓDULO 10:

Parte 31: Bonus

Parte 32: Bonus

Parte 33: Presentación final

Desarrollado por DAVID GARCÍA VALENCIA Chef pastelero, diseñador en pastelería artística y artista del azúcar.

Inspirado del seno familiar y motivado en el arte del azúcar por la gran maestra mexicana Marithe de Alvarado del cual en su carrera ha aplicado siempre sus técnicas y que conjugada con nuevas tendencias que le han hecho madurar en sus obras, siempre constante en seguir aprendiendo y estudiando con grandes maestros internacionales en el arte del azúcar por mencionar solo algunos:

Marithe de Alvarado (México), Debbie Brown (Inglaterra), Kaysie Lackey (E.U), Natalia Da Silva (Uruguay), Colette Peters (E.U), James Rosel (E.U), Lauren Kitchens (E:U), Valeri y Cristina de Queen of Hearts (Indonesia), Wayne Steinkof de Swank Cake Design (Alemania), Mary Presicci (italia), Mónica Muñante (Perú), Kristina Rado (Italia),estudios de repostería en Perú 2017 e Italia 2019 entre otros.